Berkeley, California, ha fatto notizia diventando la prima città al mondo a imporre una politica di cassa sana nei supermercati e nei grandi magazzini, secondo un articolo di JAMA Network Open[1] . Questa politica, introdotta a marzo 2021, impone che solo articoli nutrienti come bevande non zuccherate e snack sani come frutta, noci e cereali integrali possano essere esposti alle casse.
Impatto della politica di Healthy Checkout
La politica ha portato a un cambiamento significativo nel tipo di prodotti disponibili alle casse. Prima della sua implementazione, circa il 70% degli articoli di cibo e bevande alle casse non erano sani, costituiti principalmente da bevande zuccherate e dolci.
Tuttavia, un anno dopo, uno studio condotto dai ricercatori dell’Università della California, Davis, ha rivelato una trasformazione sostanziale. La disponibilità di opzioni sane alle casse è aumentata del 63%, con l’83% dei prodotti alle casse ora conformi ai nuovi standard nutrizionali. Jennifer Falbe, professoressa associata presso l’UC Davis e autrice principale dello studio, sottolinea che la presenza di articoli zuccherati è stata drasticamente ridotta, sostituita da alternative più sane come noci, semi e frutta.
Implicazioni più ampie e adozione
La politica rivoluzionaria di Berkeley non ha solo rimodellato gli ambienti di acquisto locali, ma ha anche ispirato iniziative simili in altre regioni, tra cui Perris, California e parti del Regno Unito. La politica si rivolge ai grandi negozi di alimentari con più di 232 metri quadrati di spazio, assicurando che tutti i clienti incontrino scelte più sane al momento del pagamento.
I ricercatori sottolineano che questa politica potrebbe fungere da modello per altre città che cercano di promuovere abitudini alimentari più sane tra i loro residenti riducendo gli acquisti impulsivi di snack non sani.
