Aprire un ristorante può essere un sogno per molte persone ma per troppi può rimanere solo un sogno. Fornire un’esperienza soddisfacente al cliente di un ristorante e in generale di un’attività gastronomica non è per nulla facile. Sono tantissimi fattori e le caratteristiche che possono portare un ristorante al successo e questi fattori non riguardano solo la qualità del cibo.
Certamente la qualità degli ingredienti e della preparazione sono fondamentali ma contano altre cose come l’atmosfera del locale, che deve essere rilassante e piacevole, una struttura organizzativa solida, spazi ampi e confortevoli e in generale un’esperienza cliente positiva. I manuali e le guide che proponiamo qui sotto possono essere molto utili in tal senso.
Di cosa parlano i libri per aprire un ristorante
Marketing e management delle imprese di ristorazione di Giuseppe Fierro è una guida per professionisti e studenti del settore alimentare e delle bevande. Inizia con un’esplorazione del marketing dei ristoranti, affrontando i complessi fattori culturali e socioeconomici che influenzano le decisioni di acquisto dei clienti. Il libro approfondisce poi la pianificazione operativa dettagliata e il controllo dei costi. Copre anche aspetti tecnici come la cucina internazionale e regionale, le diete vegetariane e vegane e le allergie e intolleranze alimentari.
Progettare la ristorazione professionale di Antonio Montanari e Carlo Petrini nella prefazione, sottolinea l’importanza del design attento nel food settore terziario. Inizia con una panoramica della storia e del panorama attuale della ristorazione, concentrandosi sugli elementi tecnici e scientifici essenziali per qualsiasi impresa culinaria di successo.
Gestione di cibo e bevande di Giuseppe Fierro è un manuale pratico che fornisce ai lettori conoscenze e competenze specifiche nella gestione di cibo e bevande. Discute i cambiamenti strutturali e organizzativi nel settore dell’ospitalità, concentrandosi sulla gestione di uno dei suoi settori strategici: la divisione cibo e bevande.
Marketing alimentare digitale di Nicoletta Polliotto è una guida pratica per ristoratori lungimiranti. Affronta la crescente tendenza dell’impegno digitale nel settore della ristorazione, discutendo aspetti come le ricerche mobili, i servizi di consegna di cibo e la prenotazione di tavoli online. Il libro fornisce istruzioni dettagliate sullo sviluppo di un piano di marketing digitale, integrate da casi di studio e interviste con esperti del settore.
C’era una volta un ristoratore di Paolo Guidi offre una prospettiva rivoluzionaria sulla gestione della ristorazione. Affrontando i cambiamenti economici che incidono sul settore, presenta nuove linee guida per organizzare e gestire con profitto un ristorante nell’era moderna.
Ristorante Pieno: Strategie Pratiche Per Ristoratori di Successo di Michele Liuzzi fornisce strategie pratiche per il successo dei ristoranti nel post-Covid. Basandosi sulla sua vasta esperienza nel settore, Liuzzi condivide approfondimenti su come attirare nuovi clienti, pubblicità efficace e gestione finanziaria.
Il sogno di aprire un ristorante e di non chiuderlo prima di svegliarsi di Renato Collodoro è un racconto che esplora i sogni e realtà legate all’apertura e alla gestione di un ristorante. Attraverso una serie di storie, il libro riflette sulle sfide e sui successi della gestione della ristorazione. Fornisce spunti di riflessione a chiunque sia interessato ad entrare nel mondo del business culinario.
Da ristoratore a Imprenditore di Erica Cocetta e Andrea Lisi approfondisce gli aspetti spesso trascurati della gestione della ristorazione. Affronta le incognite sconosciute del settore. Offre preziosi spunti sia per i ristoratori veterani che per quelli futuri. È un tesoro di consigli e strategie per migliorare le operazioni del ristorante con meno sforzo e ottenere un maggiore successo.
Gastronomia Easy di Jorge Cervera Tirado è una guida essenziale per avviare un’attività gastronomica di successo. Copre vari argomenti, dall’analisi del mercato e la conoscenza del prodotto alle strategie operative e alla gestione finanziaria.
Fuori dal piatto di Paolo Guidi adotta un approccio olistico alla gestione del ristorante. Sottolinea l’importanza di elementi oltre il cibo. il piatto. Incoraggia i ristoratori a concentrarsi sull’esperienza del cliente, dall’accoglienza iniziale all’ambiente generale.
Lista dei migliori libri per aprire un ristorante su Amazon
Di seguito la lista dei 10 migliori libri per aprire un ristorante che si trovano su Amazon:
Marketing e management delle imprese di ristorazione. Guida pratica per una gestione efficiente di qualità di ristoranti, bar, aziende di catering e banqueting
Titolo: Marketing e management delle imprese di ristorazione
Sottotitolo: Guida pratica per una gestione efficiente di qualità di ristoranti, bar, aziende di catering e banqueting
ISBN-10: 8820367084
ISBN-13: 9788820367084
Autore: Giuseppe Fierro
Editore: Hoepli
Edizione: 10 aprile 2015
Pagine: 224
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi
Progettare la ristorazione professionale. Logiche, spazi, requisiti
Titolo: Progettare la ristorazione professionale. Logiche, spazi, requisiti
ISBN-10: 8848138024
ISBN-13: 9788848138024
Autore: Antonio Montanari
Prefazione: Carlo Petrini
Editore: Tecniche Nuove
Edizione: 21 marzo 2019
Pagine: 370
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi
Food & beverage management. Strumenti per una corretta gestione del settore ristorativo
Titolo: Food & beverage management
Sottotitolo: Strumenti per una corretta gestione del settore ristorativo
ISBN-10: 8820336677
ISBN-13: 9788820336677
Autore: Giuseppe Fierro
Editore: Hoepli
Edizione: 28 novembre 2006
Pagine: 144
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi
Digital food marketing. Guida pratica per ristoratori intraprendenti
Titolo: Digital food marketing. Guida pratica per ristoratori intraprendenti
ISBN-10: 8820382797
ISBN-13: 9788820382797
Autore: Nicoletta Polliotto
Editore: Hoepli
Edizione: 12 marzo 2018
Pagine: 304
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi
C’era una volta un ristoratore.: Organizzazione, gestione e food cost per il successo di un ristorante.
Titolo: C’era una volta un ristoratore.: Organizzazione, gestione e food cost per il successo di un ristorante.
ISBN-13: 9798554783029
Autore: Paolo Guidi
Editore: Independently published
Pagine: 258
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi
Ristorante pieno: strategie pratiche per ristoratori di successo
Titolo: Ristorante pieno: strategie pratiche per ristoratori di successo
ISBN-13: 9798666487532
Autore: Michele Liuzzi
Editore: Independently published
Pagine: 163
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi
Il sogno di aprire un ristorante e di non chiuderlo prima di svegliarsi
Titolo: Il sogno di aprire un ristorante e di non chiuderlo prima di svegliarsi
ISBN-10: 8890707001
ISBN-13: 9788890707001
Autore: Renato Collodoro
Editore: Mentelocale
Edizione: 15 marzo 2012
Pagine: 150
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi
Da ristoratore a Imprenditore: Il metodo a 360 gradi per fare soldi nella ristorazione e vivere una vita più libera, a prescindere dalla tua esperienza nel settore e dalle tue capacità in cucina
Titolo: Da ristoratore a Imprenditore
Sottotitolo: Il metodo a 360 gradi per fare soldi nella ristorazione e vivere una vita più libera, a prescindere dalla tua esperienza nel settore e dalle tue capacità in cucina
ISBN-10: 1721263042
ISBN-13: 9781721263042
Autori: Erica Cocetta, Andrea Lisi
Editore: CreateSpace Independent Publishing Platform
Edizione: prima
Pagine: 280
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi
Gastronomia easy: tecniche e consigli pratici per avviare, gestire e portare al successo un business nel settore della gastronomia partendo da zero
Titolo: Gastronomia easy
Sottotitolo: Tecniche e consigli pratici per avviare, gestire e portare al successo un business nel settore della gastronomia partendo da zero
ISBN-10: 8861748613
ISBN-13: 9788861748613
Autore: Jorge Cervera Tirado
Editore: Bruno Editore
Pagine: 167
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi
Fuori dal piatto. Come gestire al meglio un esercizio della ristorazione e portarlo al successo
Titolo: Fuori dal piatto. Come gestire al meglio un esercizio della ristorazione e portarlo al successo
ISBN-10: 8856813227
ISBN-13: 9788856813227
Autore: Paolo Guidi
Editore: Franco Angeli
Edizione: prima (27 aprile 2016)
Pagine: 128
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi
FAQ per aprire un ristorante
Cosa vuol dire aprire un ristorante?
Quali sono i tre migliori libri per aprire un ristorante su Amazon?
Qual è il miglior libro sul management delle imprese di ristorazione?
Qual è il miglior libro sulla progettazione di un ristorante?
Qual è il miglior libro sul food & beverage management?
Qual è la migliore guida per ristoratori?
Qual è il miglior manuale per ristoratori sulla gestione e l’organizzazione di un ristorante?
Qual è il miglior libro con strategie per portare clienti al ristorante?
Qual è il miglior libro che fornisce consigli per avviare un ristorante?
Qual è il miglior libro per fare soldi nella ristorazione?
Qual è il miglior libro che contiene consigli pratici per portare al successo un’attività gastronomica?
Qual è il miglior libro per gestire al meglio un ristorante?
Come si apre un ristorante?
Per aprire un ristorante c’è bisogno innanzitutto di un progetto che definisca il concetto stesso di ristorante che si ha in mente. In base al progetto si crea un business plan e poi, in base a questo piano, si studiano le opzioni di finanziamento (naturalmente questa fase può essere saltata se il capitale è già a disposizione).
Ci si informa poi per i vari regolamenti e le licenze, che possono differire di luogo in luogo anche se i commercialisti in questo caso possono essere tanto d’aiuto. Ci si deve inoltre concentrare bene sull’attrezzatura; questo aspetto dipende tanto anche dalla conformazione del locale stesso e dal tipo di ristorante che si vuole avviare. E infine si seleziona il giusto personale facendo attenzione non solo a quello della cucina ma anche a quello di sala.
