I 10 migliori libri sui legumi

I libri sui legumi che è possibile trovare su Amazon possono fornire informazioni sui benefici nutrizionali ma la maggior parte di essi si concentra sulle ricette con le quali è possibile consumarli al meglio. Vari libri contengono molte idee per pasti tradizionali o anche innovativi che presentano il legume come ingrediente principale.

Di cosa parlano i libri sui legumi

I legumi in cucina porta in tavola una vivace selezione di piatti che elevano i legumi da semplice contorno a piatto protagonista del pasto; dagli antipasti ai dolci, Diletta Poggiali condivide ricette tradizionali e innovative. Descrive i benefici per la salute e l’ampia gamma di sapori che questi umili ingredienti offrono.

Voltando pagina, A tavola con i legumi propone un tripudio di ricette a base di legumi curate da Slow Food, fondere nutrizione e tradizione per creare piatti che celebrano la diversità dei legumi, dimostrando che possono essere una componente centrale di ogni pasto, non solo un’opzione vegetariana.

In L’orto in cucina, un nutrito compendio di Slow Food, verdure e legumi sono protagonisti di oltre 760 ricette che abbracciano il ricco arazzo della cucina regionale italiana.

Cucinare i legumi di Giuliana Lomazzi testimonia la versatilità dei legumi. Fornisce ai lettori una miriade di ricette che mostra come questi ingredienti ricchi di nutrienti possono essere trasformati in pasti deliziosi, arricchendo qualsiasi dieta con i loro benefici per la salute.

Cucinare i legumi di Rosanna Passione è una deliziosa esplorazione nel vasto mondo dei legumi. Offre oltre 120 ricette a base di legumi può trascendere la zuppa tradizionale e diventare un caposaldo di una dieta nutriente e variata.

Verdure E Legumi è una guida frutto della collaborazione Slow Food, che insegna l’arte di selezionare, preparare e cucinare un’ampia varietà di verdure e legumi, completa di istruzioni passo passo e ricche immagini per ispirare qualsiasi livello di cuoco.

L’insolito legume di Marianna Franchi introduce un approccio innovativo alla cucina puntando sulle farine di legumi, proponendo ricette che spaziano dalla dal pane e dalla pasta ai dolci, mostrando i benefici nutrizionali e la flessibilità culinaria di queste farine nella cucina di tutti i giorni.

Semi, legumi e cereali di Cinzia Trenchi è una celebrazione di semi, legumi e cereali come fonti inesauribili di energia. Fornisce ai lettori un’ampia scelta di ricette che ne mettono in risalto il valore nutrizionale e la versatilità in cucina.

Sebbene Legumi sostenibili manchi di recensioni dirette, il lavoro di Mario Liberto sottolinea l’importanza dei legumi in una dieta sostenibile, soddisfacendo le esigenze gusti di buongustai, vegetariani e vegani. Descrive i benefici per l’ambiente e la salute derivanti dall’inclusione di più legumi nei pasti.

Infine, Cereali e Legumi di Stefano Polato è una ricca risorsa che approfondisce la sinergia nutrizionale tra cereali e legumi. Fornisce 60 ricette che mostrano come integrare questi alimenti base nei pasti quotidiani per una dieta equilibrata e saporita.

Lista dei migliori libri sui legumi su Amazon

Ora la “classifica” dei 10 migliori libri sui legumi che si trovano su Amazon:

I legumi in cucina. 80 ricette dall’antipasto al dolce

Titolo: I legumi in cucina
Sottotitolo: 80 ricette dall’antipasto al dolce
ISBN-10: 8848138925
ISBN-13: 9788848138925
Autore: Diletta Poggiali
Editore: Tecniche Nuove
Edizione: 31 gennaio 2019
Pagine: 122
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

A tavola con i legumi

Titolo: A tavola con i legumi
ISBN-10: 8884994530
ISBN-13: 9788884994530
Autori: VV. AA., Bianca Minerdo (a cura di)
Illustratori: Barbara Torresan, Davide Gallizio, Lorenzo Mennonna
Editore: Slow Food
Edizione: 11 gennaio 2017
Pagine: 128
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

L’orto in cucina. 760 piatti di verdure e legumi

Titolo: L’orto in cucina
Sottotitolo: 760 piatti di verdure e legumi
ISBN-10: 8884996237
ISBN-13: 9788884996237
Autori: B. Minerdo (a cura di), G. Novellini (a cura di)
Editore: Slow Food
Edizione: 18 marzo 2020
Pagine: 608
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

Cucinare i legumi

Titolo: Cucinare i legumi
ISBN-10: 8848131049
ISBN-13: 9788848131049
Autore: Giuliana Lomazzi
Editore: Tecniche Nuove
Edizione: seconda (6 agosto 2015)
Pagine: 126
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

Cucinare i legumi. Oltre 120 ricette gustose e salutari per riscoprire il sapore, la bontà e il valore nutrizionale dei legumi

Titolo: Cucinare i legumi
Sottotitolo: Oltre 120 ricette gustose e salutari per riscoprire il sapore, la bontà e il valore nutrizionale dei legumi
ISBN-10: 8866815150
ISBN-13: 9788866815150
Autore: Rosanna Passione
Editore: Terra Nuova Edizioni
Edizione: 30 ottobre 2019
Pagine: 115
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

Verdure E Legumi

Titolo: Verdure E Legumi
ISBN-10: 8809778221
ISBN-13: 9788809778221
Editore: GIUNTI SLOW FOOD
Edizione: 24 ottobre 2012
Pagine: 192
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

L’insolito legume. Alla scoperta di farine insospettabili

Titolo: L’insolito legume
Sottotitolo: Alla scoperta di farine insospettabili
ISBN-10: 8867531899
ISBN-13: 9788867531899
Autore: Marianna Franchi
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Edizione: 14 settembre 2017
Pagine: 288
Formato: copertina rigida
Recensioni: vedi

Semi, legumi e cereali. Inesauribili fonti di energia

Titolo: Semi, legumi e cereali
Sottotitolo: Inesauribili fonti di energia
ISBN-10: 8854039131
ISBN-13: 9788854039131
Autore: Cinzia Trenchi
Editore: White Star
Edizione: 25 settembre 2018
Pagine: 160
Formato: copertina rigida
Recensioni: vedi

Legumi sostenibili: buoni per buongustai, vegetariani e vegani

Titolo: Legumi sostenibili
Sottotitolo: buoni per buongustai, vegetariani e vegani
ISBN-13: 9791280244024
Autore: Mario Liberto
Editore: Edizioni Momenti
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

Cereali e Legumi: Conoscere le varietà e utilizzarle in cucina – 60 ricette

Titolo: Cereali e Legumi
Sottotitolo: Conoscere le varietà e utilizzarle in cucina – 60 ricette
ISBN-10: 8884994752
ISBN-13: 9788884994752
Autore: Stefano Polato
Editore: Slow Food
Edizione: 13 settembre 2017
Pagine: 144
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

FAQ sui libri sui legumi

Tabella riepilogativa dei migliori libri sui legumi

Cosa sono i legumi

I legumi rappresentano uno degli alimenti principali per la specie umana. I più noti, ossia fagioli, lenticchie, ceci ed altri, rappresentano un’importante fonte di nutrienti in tantissime zone del mondo, così come di fibre, proteine e varie vitamine minerali. In alcune aree rappresentano addirittura l’alimento base. Anche in Italia la tradizione legata ai legumi è molto antica e sono tantissimi i piatti basati su di essi.

I legumi sono molto importanti nella dieta: forniscono tante proteine vegetali, tante fibre (che aiutano a promuovere la digestione sana e a prevenire situazioni e condizioni fastidiose come la stitichezza) e forniscono tante vitamine e minerali come zinco, ferro ed acido folico.
Inoltre i legumi sono simbolo di sostenibilità ed anche per questo sono considerati come l’alimento del futuro.