- Cacao, cioccolato e affini. Manuale di produzione per tecnici dell’industria alimentare
- Enciclopedia del cioccolato
- Il grande manuale del cioccolatiere
- Sul cioccolato
- Cioccolateria moderna. Dalla forma al dettaglio
- Che paradiso è senza cioccolato?
- Cioccolato creativo. Animazioni per la vetrina e le festività
- Il Cucchiaio d’Argento. Cioccolato. Basi, preparazioni e ricette
- Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato
- Cioccolato rivelato. Il cibo degli dei tra verità e falsi miti
All’interno di questa selezione di opere letterarie, ti aspetta un delizioso viaggio nel regno del cioccolato. Ogni testo funge da portale distinto nel mondo sfaccettato di questo prodotto culinario offrendo un patrimonio di conoscenze, competenze culinarie ed esplorazione culturale.
Il tema principale che lega insieme questi libri è senza dubbio l’arte e la scienza del cioccolato, dalla sua produzione al suo significato culinario e culturale.
Di cosa parlano i libri sul cioccolato?
L’assortimento si rivolge a un vasto pubblico, dai professionisti dell’industria del cioccolato agli appassionati pasticceri casalinghi.
Uno dei libri più interessanti è un manuale pratico rivolto ai professionisti dell’industria alimentare, che offre una comprensione completa della produzione di cacao e cioccolato. Copre le conoscenze di base e le tecniche avanzate, rendendolo una risorsa preziosa sia per i nuovi arrivati che per i professionisti esperti.
Un altro libro, un’enciclopedia del cioccolato, fornisce una guida completa a oltre 100 tecniche di pasticceria legate al cioccolato, rendendolo un riferimento essenziale per pasticceri e appassionati. Presenta anche ricette di rinomati pasticceri francesi, aggiungendo un tocco creativo agli aspetti tecnici.
Per chi è interessato all’arte del cioccolato, un volume di Mélanie Dupuis si concentra sul mestiere del cioccolatiere. Approfondisce la trasformazione del cacao in cioccolato e propone oltre 60 ricette di cioccolato, unendo competenze tecniche ed estro creativo.
Il libro di Davide Comaschi fornisce una prospettiva moderna e artistica sul cioccolato. Esplora la storia, la botanica, la lavorazione e gli aspetti sensoriali del cioccolato presentando oltre 50 ricette uniche, tra cui creme spalmabili, praline e torte. In questo lavoro traspare la competenza e l’approccio creativo di Comaschi.
Inoltre, “Cioccolateria moderna” di Maurizio Frau è una guida dettagliata che mette in mostra le varie tecniche di lavorazione del cioccolato, dalle praline alle uova di Pasqua. È una risorsa pratica che unisce semplicità e creatività e offre preziosi spunti sul business del cioccolato.
Infine, un libro di Ernst Knam, noto come il “re del cioccolato”, offre una raccolta di oltre 60 ricette al cioccolato, comprese le sue preferite e le prelibatezze tradizionali italiane con un tocco moderno. La filosofia di Knam enfatizza l’arte della pasticceria come espressione di amore e dedizione.
Lista dei migliori libri sul cioccolato su Amazon
In basso la “classifica” dei 10 migliori libri sul cioccolato che si possono trovare su Amazon:
Cacao, cioccolato e affini. Manuale di produzione per tecnici dell’industria alimentare
Titolo: Cacao, cioccolato e affini
Sottotitolo: Manuale di produzione per tecnici dell’industria alimentare
ISBN-13: 978-8899211486
Autore: Ernesto Carrega
Editore: Point Veterinaire Italie
Edizione: 28 novembre 2019
Pagine: 251
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Enciclopedia del cioccolato
Titolo: Enciclopedia del cioccolato
ISBN-13: 978-8897932673
Autore: Frédéric Bau
Fotografo: Clay McLachlan
Prefazione: Pierre Hermé
Traduttore: G. Peraldini
Editore: Bibliotheca Culinaria
Edizione: 30 novembre 2017
Pagine: 416
Recensioni: vedi
Formato: copertina rigida
Il grande manuale del cioccolatiere
Titolo: Il grande manuale del cioccolatiere
ISBN-13: 978-8867224449
Autori: Mélanie Dupuis, Emmanuelle Beauregard de, Anne Cazor (a cura di)
Illustratore: Yannis Varoutsikos
Fotografo: Pierre Javelle
Editore: L’Ippocampo
Edizione: 5 dicembre 2019
Pagine: 288
Recensioni: vedi
Formato: copertina rigida
Sul cioccolato
Titolo: Sul cioccolato
Note: edizione illustrata
ISBN-13: 978-8896027554
Autore: Davide Comaschi
Editore: Chiriotti
Edizione: illustrata (26 gennaio 2022)
Pagine: 394
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Cioccolateria moderna. Dalla forma al dettaglio
Titolo: Cioccolateria moderna
Sottotitolo: Dalla forma al dettaglio
ISBN-13: 978-8832143416
Autore: Maurizio Frau
Editore: Italian Gourmet
Edizione: 22 giugno 2022
Pagine: 256
Recensioni: vedi
Formato: copertina rigida
Che paradiso è senza cioccolato?
Titolo: Che paradiso è senza cioccolato?
ISBN-13: 978-8804716754
Autore: Ernst Knam
Editore: Mondadori
Edizione: 25 febbraio 2020
Pagine: 188
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Cioccolato creativo. Animazioni per la vetrina e le festività
Titolo: Cioccolato creativo
Sottotitolo: Animazioni per la vetrina e le festività
ISBN-13: 978-8832143034
Autore: Emmanuele Forcone
Editore: Italian Gourmet
Edizione: 16 maggio 2019
Pagine: 272
Recensioni: vedi
Formato: copertina rigida
Il Cucchiaio d’Argento. Cioccolato. Basi, preparazioni e ricette
Titolo: Il Cucchiaio d’Argento
Sottotitolo: Cioccolato. Basi, preparazioni e ricette
ISBN-13: 978-8833332444
Autore:
Editore: Editoriale Domus
Edizione: 11 novembre 2021
Pagine: 320
Recensioni: vedi
Formato: copertina rigida
Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato
Titolo: Cioccolato sommelier
Sottotitolo: Viaggio attraverso la cultura del cioccolato
ISBN-13: 978-8854042728
Autori: Chiara Padovani, Gigi Padovani
Fotografo: Fabio Petroni
Editore: White Star
Edizione: 24 settembre 2019
Pagine: 240
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Cioccolato rivelato. Il cibo degli dei tra verità e falsi miti
Titolo: Cioccolato rivelato
Sottotitolo: Il cibo degli dei tra verità e falsi miti
ISBN-13: 9791254940242
Autore: Rossana Bettini
Fotografo: Fabio De Visintini
Prefazione: Angela Missoni
Editore: Baldini + Castoldi
Edizione: 22 novembre 2022
Pagine: 112
Recensioni: vedi
Formato: copertina rigida
FAQ sui libri sul cioccolato
Quali sono i tre migliori libri sul cioccolato su Amazon?
Tabella riepilogativa dei migliori libri sul cioccolato
| Titolo | Autore | Edizione | Pagine |
|---|---|---|---|
| Cacao, cioccolato e affini. Manuale di produzione per tecnici dell’industria alimentare | Carrega, Ernesto | 2019 | 251 |
| Enciclopedia del cioccolato | Bau, Frédéric; McLachlan, Clay (fotografo); Hermé, Pierre (Prefazione), Peraldini, G. (traduttore) | 2017 | 416 |
| Il grande manuale del cioccolatiere | Dupuis, Mélanie; Beauregard de, Emmanuelle; Cazor, Anne (a cura di), Varoutsikos, Yannis (illustratore); Javelle, Pierre (fotografo) | 2019 | 288 |
| Sul cioccolato | Comaschi, Davide | 2022 | 394 |
| Cioccolateria moderna. Dalla forma al dettaglio | Frau, Maurizio | 2022 | 256 |
| Che paradiso è senza cioccolato? | Knam, Ernst | 2020 | 188 |
| Cioccolato creativo. Animazioni per la vetrina e le festività | Forcone, Emmanuele | 2019 | 272 |
| Il Cucchiaio d’Argento. Cioccolato. Basi, preparazioni e ricette | – | 2021 | 320 |
| Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato | Padovani, Chiara; Padovani, Gigi; Petroni, Fabio (fotografo) | 2019 | 240 |
| Cioccolato rivelato. Il cibo degli dei tra verità e falsi miti | Bettini, Rossana; De Visintini, Fabio (fotografo); Missoni, Angela (Prefazione) | 2022 | 112 |
