I 10 migliori libri sul tonno

Questi libri offrono approfondimenti sul tonno, soprattutto per quanto riguarda le ricette e le possibili preparazioni, ma molti trattano anche la sua storia, biologia, e conservazione.

Di cosa parlano i libri sul tonno

Le ragioni del tonno si immerge nelle acque profonde della storia, biologia, e conservazione del tonno rosso mediterraneo. Curato da N. Repetto e S. Rossi, questo volume raccoglie studi e esperienze di scienziati, storici e ricercatori. Offre un’analisi esauriente su uno dei pesci più emblematici del Mediterraneo. Esplora le sue migrazioni cicliche, la riproduzione, e l’importanza culturale del tonno nelle comunità locali, arricchendo il lettore con un panorama completo.

Passando da una prospettiva storica e culturale a una culinaria, A tutto tonno di Carmelo Chiaramonte e fotografato da Janez Puksic, celebra il tonno oltre la sua comune presenza in scatola. Il libro si avventura nel regno della cucina siciliana, evidenziando il ruolo cruciale del tonno e i suoi parenti stretti.

A tutto Tonno, pensato per gli utenti del Bimby, è una raccolta di ricette originali create da Stefania Guidotti. Questo testo trasforma il tonno rosso in protagonista dalla tavola, dall’antipasto al secondo, con fotografie che illustrano ogni piatto. È una guida indispensabile per chi desidera esplorare nuove modalità di preparazione del tonno con il Bimby.

Nel La pesca del tonno in Sicilia, Vincenzo Consolo narra le tradizioni secolari e l’importanza socio-economica della pesca del tonno nel Mediterraneo. si arricchisce di saggi che approfondiscono aspetti economici, sociali, e antropologici, accompagnati da un ricco corredo iconografico. Quest’opera non solo documenta, ma celebra la ricca eredità culturale legata alla pesca del tonno in Sicilia.

Tonno e pescespada di Ottavio Cavalcanti esplora le storie e le tradizioni culinarie legate a questi due pregiati abitanti del mare Mediterraneo. Senza recensioni, ma non per questo meno significativo, il libro si immerge nelle tecniche di pesca e conservazione antiche, rivelando come tonno e pescespada siano stati sin dai tempi remoti al centro delle tradizioni gastronomiche mediterranee.

Federico Fazio e Paola Barbera ci portano attraverso la storia e l’architettura delle tonnare in I luoghi del tonno. Focalizzandosi sulla tonnara di Santa Panagia a Siracusa, il volume esplora l’evoluzione di queste strutture e il loro impatto sull’economia e sulla cultura locale. Offre uno sguardo approfondito sul patrimonio industriale e peschereccio della Sicilia.

La rivoluzione di latta di Rosario Lentini getta luce sulla storia della pesca e dell’industria del tonno a Favignana, evidenziando l’importanza dei Florio in questo contesto. Attraverso un’analisi dettagliata e priva di fronzoli, il libro si propone come una guida essenziale per comprendere la trasformazione sociale ed economica legata all’industria del tonno nelle Egadi.

Libri in inglese

Tuna 365 di Mila Mason è un invito a scoprire ogni giorno dell’anno una nuova ricetta a base di tonno, trasformando il modo in cui lo vediamo e lo consumiamo. Questo volume, si rivolge a chi cerca di integrare il tonno nella propria dieta in modo creativo e salutare con 365 ricette.

Tuna Fish Salad Recipes di Laura Sommers celebra la versatilità del tonno in insalata. Con 67 ricette che spaziano dal dolce al salato, questo volume è una risorsa preziosa per chi cerca ispirazione per piatti veloci, sani e gustosi basati su questo ingrediente versatile.

Lista dei migliori libri sul tonno su Amazon

Ora la classifica dei 10 migliori libri sul tonno che sono presenti su Amazon (gli ultimi 2 sono in inglese):

Le ragioni del tonno. Storia, biologia, pesca e tutela del tonno rosso mediterraneo

Titolo: Le ragioni del tonno
Sottotitolo: Storia, biologia, pesca e tutela del tonno rosso mediterraneo
ISBN-13: 978-8863732276
Autori: N. Repetto (a cura di), S. Rossi (a cura di)
Editore: SAGEP
Edizione: 1 gennaio 2013
Pagine: 176
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
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A tutto tonno

Titolo: A tutto tonno
ISBN-13: 978-8886174893
Autore: Carmelo Chiaramonte
Fotografo: Janez Puksic
Editore: Bibliotheca Culinaria
Edizione: 1 gennaio 2016
Pagine: 76
Recensioni: vedi
Formato: copertina rigida
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A tutto Tonno

Titolo: A tutto Tonno
ISBN-13: 978-1447735588
Autore: Stefania Guidotti
Editore: Lulu Press, Inc.
Edizione: 24 maggio 2011
Pagine: 34
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
[asa prezzobassodef]1447735587[/asa]

La pesca del tonno in Sicilia

Titolo: La pesca del tonno in Sicilia
Note: edizione illustrata
ISBN-13: 978-8876811678
Autore: Vincenzo Consolo
Editore: Sellerio
Edizione: illustrata (6 marzo 2008)
Pagine: 200
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
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Tonno e pescespada. Storia e gastronomia

Titolo: Tonno e pescespada
Sottotitolo: Storia e gastronomia
ISBN-13: 978-8849845280
Autore: Ottavio Cavalcanti
Editore: Rubbettino
Edizione: 11 dicembre 2015
Pagine: 205
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
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I luoghi del tonno. Santa Panagia e le tonnare della Sicilia sud-orientale

Titolo: I luoghi del tonno
Sottotitolo: Santa Panagia e le tonnare della Sicilia sud-orientale
ISBN-13: 978-8862424400
Autore: Federico Fazio
Presentazione: Paola Barbera
Editore: LetteraVentidue
Edizione: 21 luglio 2021
Pagine: 192
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
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La rivoluzione di latta. Breve storia della pesca e dell’industria del tonno nella Favignana dei Florio

Titolo: La rivoluzione di latta
Sottotitolo: Breve storia della pesca e dell’industria del tonno nella Favignana dei Florio
ISBN-13: 978-8897373438
Autore: Rosario Lentini
Editore: Torri del Vento Edizioni di Terra di Vento
Edizione: 14 giugno 2013
Pagine: 112
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
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Le magie del tonno. La lunga avventura del pesce che dal mare finì sott’olio

Titolo: Le magie del tonno
Sottotitolo: La lunga avventura del pesce che dal mare finì sott’olio
ISBN-13: 978-8831772877
Autore: Silvio Torre
Editore: Marsilio
Edizione: 12 novembre 1999
Pagine: 148
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
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Tuna 365: Enjoy 365 Days With Amazing Tuna Recipes In Your Own Tuna Cookbook! [Book 1]

Titolo: Tuna 365
Sottotitolo: Enjoy 365 Days With Amazing Tuna Recipes In Your Own Tuna Cookbook! [Book 1]
ISBN-13: 978-1731361172
Autore: Mila Mason
Editore: pubblicazione indipendente
Edizione: 15 novembre 2018
Pagine: 211
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Note: in inglese
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Tuna Fish Salad Recipes: Cookbook for Tuna Fish Salad Sandwiches, Bowls and Wraps: Volume 1

Titolo: Tuna Fish Salad Recipes: Cookbook for Tuna Fish Salad Sandwiches, Bowls and Wraps
Sottotitolo: Volume 1
ISBN-13: 978-1981139798
Autore: Laura Sommers
Editore: CreateSpace Independent Publishing Platform
Edizione: 29 novembre 2017
Pagine: 80
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Note: in inglese
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Tabella riepilogativa dei migliori libri sul tonno