- Lista dei migliori libri sulla cucina medievale su Amazon
- Gusti del Medioevo. I prodotti, la cucina, la tavola
- A tavola nel Medioevo. Con 150 ricette dalla Francia e dall’Italia
- La cucina medievale: umori, spezie e miscugli
- Registrum Coquine: Un ricettario medievale
- Libro de la Cocina: Ricette toscane del XIV secolo
- Il Medioevo in tavola. Le ricette e i sapori scomparsi
- Alla tavola del nobile medievale. Fonti, notizie e ricette per allestire un banchetto medievale
- Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano
- Notae de Coquina. Manuale di cucina italiana medievale
- Medioevo in cucina: Ingredienti, ricette e sapori
- FAQ sui libri sulla cucina medievale
- Tabella riepilogativa dei migliori libri sulla cucina medievale
La cucina medievale si riferisce al cibo e ai metodi di cottura utilizzati durante il Medioevo, quindi del periodo che va dal V al XV secolo. La cucina medievale è spesso associata a immagini di carni arrostite, stufati sostanziosi e pane rustico, ma in realtà le principali ricette sono molto più “povere”. Inoltre si è trattato di un periodo di grande innovazione culinaria, con nuove spezie e ingredienti introdotti in Europa da tutto il mondo.
La cucina medievale affascina ancora oggi le persone (e proprio per questo ci sono molti libri su Amazon su questo argomento) perché fornisce una finestra sul passato e offre uno scorcio di com’era la vita in un tempo e in un luogo diversi.
I libri di cucina medievale contengono spesso ricette per una vasta gamma di piatti, da semplici zuppe e stufati a feste elaborate degne di un re. Oltre alle ricette, i libri di cucina medievali possono includere anche istruzioni per conservare il cibo, nonché consigli su come apparecchiare una tavola e servire un pasto.
Di cosa parlano i libri sulla cucina medievale
Gusti del Medioevo di Massimo Montanari non è solo un libro sul cibo; è una macchina del tempo per la tavola medievale. Montanari esplora in modo complesso l’evoluzione del gusto e delle usanze culinarie, mettendoli a confronto con le pratiche contemporanee. La sua narrazione avvincente intreccia fatti storici con tradizioni culinarie, rivelando come mangiavano i nostri antenati e come questo ha caratterizzato la cucina moderna.
In A tavola nel Medioevo, il trio Odile Redon, Françoise Sabban e Silvano Serventi accompagnano i lettori in un duplice viaggio attraverso la storia e la gastronomia. È un tesoro di 150 ricette medievali meticolosamente ricercate, che offrono una miscela di narrativa storica e consigli pratici di cucina. È una lettura essenziale per chi ama ricreare autentici piatti medievali con un tocco moderno.
La cucina medievale: umori, spezie e miscugli di Laura Malinverni offre uno sguardo compatto ma approfondito sulla cucina medievale. Concentrandosi su umorismo, spezie e miscele, Malinverni discute di come questi elementi abbiano influenzato la cucina medievale. È perfetto per i lettori interessati alle sottigliezze delle antiche pratiche culinarie e al loro impatto su sapori e tecniche.
Registrum Coquine presenta una prospettiva intrigante sulla società medievale attraverso la sua cucina. Scritto da Johannes Bockenheim e tradotto da Marco Gavio de Rubeis, questo libro fornisce una rappresentazione colorata degli strati sociali dell’epoca attraverso oltre 80 ricette diverse. È un’esplorazione deliziosa per chiunque sia curioso della diversità culinaria del Medioevo.
Libro de la Cocina, attribuito ad un anonimo autore toscano, rappresenta una pietra miliare significativa nella letteratura culinaria. Questo libro, originario della Toscana del XIV secolo, presenta una serie di ricette tradizionali che hanno caratterizzato la cucina dell’Italia centrale. Le sue istruzioni dettagliate lo rendono una guida indispensabile per chi è interessato alle radici storiche della cucina italiana.
Il Medioevo in tavola di Ileana Pizzolla accompagna i lettori in un viaggio gastronomico attraverso il Medioevo. Pizzolla combina brillantemente ricette storiche con aneddoti e riferimenti letterari. Fornisce una descrizione della cucina medievale. Questo libro piacerà a chiunque desideri aggiungere un tocco di autenticità storica al proprio repertorio culinario.
Alla tavola del nobile medievale di Rosella Omicciolo Valentini è un’introduzione accessibile alla cucina medievale, in particolare focalizzata sui banchetti nobiliari. Il linguaggio chiaro e l’approccio strutturato di Valentini rendono questo libro una lettura affascinante per chi è interessato alla cucina opulenta e rituale della nobiltà medievale.
Dalla tavola alla cucina di Antonella Campanini offre una visione unica della cucina italiana medievale. Approfondisce i suoi contesti letterari e storici. L’esplorazione di Campanini degli scrittori gastronomici medievali fornisce uno sfondo intrigante per comprendere il panorama culinario dell’epoca.
In Notae de Coquina, Remo Stefanini, Simonetta Ciancolini e Roberto Vannini compilano un manuale completo sulla cucina italiana medievale. Questo libro, privo di recensioni, promette comunque una ricca esplorazione delle tradizioni e delle pratiche culinarie medievali.
Infine, Medioevo in cucina di Marco Gavio de Rubeis si distingue come testimonianza della natura vibrante e contraddittoria dell’arte medievale. cucina. Questo libro esamina le dicotomie culturali e culinarie dell’epoca. Offre ai lettori una prospettiva ricca di sfumature sulle pratiche gastronomiche del Medioevo.
Lista dei migliori libri sulla cucina medievale su Amazon
E adesso l’elenco dei 10 migliori libri sulla cucina medievale che si trovano su Amazon:
Gusti del Medioevo. I prodotti, la cucina, la tavola
Titolo: Gusti del Medioevo
Sottotitolo: I prodotti, la cucina, la tavola
ISBN-13: 978-8858115640
Autore: Massimo Montanari
Editore: Laterza
Edizione: terza (6 novembre 2014)
Pagine: 290
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
A tavola nel Medioevo. Con 150 ricette dalla Francia e dall’Italia
Titolo: A tavola nel Medioevo
Sottotitolo: Con 150 ricette dalla Francia e dall’Italia
ISBN-13: 978-8842087724
Autori: Odile Redon, Françoise Sabban, Silvano Serventi
Traduttore: M. Salemi Cardini
Editore: Laterza
Edizione: 8 novembre 2012
Pagine: 324
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
La cucina medievale: umori, spezie e miscugli
Titolo: La cucina medievale
Sottotitolo: umori, spezie e miscugli
ISBN-13: 978-1326606831
Autore: Laura Malinverni
Editore: Lulu.com
Edizione: 8 agosto 2012
Pagine: 244
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Registrum Coquine: Un ricettario medievale
Titolo: Registrum Coquine
Sottotitolo: Un ricettario medievale
ISBN-13: 9798516674181
Autore: Johannes Bockenheim
Traduttore: Marco Gavio de Rubeis
Editore: pubblicazione indipendente
Pagine: 240
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Libro de la Cocina: Ricette toscane del XIV secolo
Titolo: Libro de la Cocina
Sottotitolo: Ricette toscane del XIV secolo
ISBN-13: 9798366216593
Autori: Anonimo Toscano, Marco Gavio de Rubeis (a cura di)
Editore: pubblicazione indipendente
Pagine: 206
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Il Medioevo in tavola. Le ricette e i sapori scomparsi
Titolo: Il Medioevo in tavola
Sottotitolo: Le ricette e i sapori scomparsi
ISBN-13: 978-8899500696
Autore: Ileana Pizzolla
Editore: Les Flâneurs Edizioni
Edizione: 19 luglio 2017
Pagine: 156
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Alla tavola del nobile medievale. Fonti, notizie e ricette per allestire un banchetto medievale
Titolo: Alla tavola del nobile medievale
Sottotitolo: Fonti, notizie e ricette per allestire un banchetto medievale
ISBN-13: 978-8889336564
Autore: Rosella Omicciolo Valentini
Editore: Penne & Papiri
Edizione: 1 gennaio 2013
Pagine: 160
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano
Titolo: Dalla tavola alla cucina
Sottotitolo: Scrittori e cibo nel Medioevo italiano
ISBN-13: 978-8843067794
Autore: Antonella Campanini
Editore: Carocci
Edizione: 21 marzo 2013
Pagine: 143
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Notae de Coquina. Manuale di cucina italiana medievale
Titolo: Notae de Coquina
Sottotitolo: Manuale di cucina italiana medievale
ISBN-13: 978-8890067501
Autori: Vannini, Remo Stefanini, Roberto Simonetta Ciancolini
Editore: Federaz.Italiana Cuochi, Casa Editrice Horus
Edizione: 1 ottobre 2001
Pagine: 220
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Medioevo in cucina: Ingredienti, ricette e sapori
Titolo: Medioevo in cucina
Sottotitolo: Ingredienti, ricette e sapori
ISBN-13: 978-8899167141
Autore: Marco Gavio de Rubeis
Editore: I Doni delle Muse
Edizione: 1 gennaio 2015
Pagine: 158
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
