La sicurezza alimentare riguarda la sicurezza della produzione, della distribuzione e della vendita degli alimenti al pubblico (anche se spesso con la locuzione si intende anche la sicurezza alimentare riguardo al consumo dei privati cittadini). Si tratta di una pratica, quella della sicurezza alimentare, certamente importante perché concerne la manipolazione nonché la distribuzione degli alimenti alla popolazione e i fattori che possono inficiare sulla salute pubblica. Ad esempio seguendo i vari regolamenti relativi alla sicurezza alimentare è possibile abbassare i rischi relativi alla presenza di contaminanti negli alimenti.
In Italia esistono corsi di igiene, sicurezza alimentare e controllo di qualità (per la triennale di scienze dell’alimentazione e gastronomia, per esempio). Su Amazon ci sono vari manuali che si concentrano sulla sicurezza degli alimenti e su tutta la sfera che riguarda i controlli da parte delle autorità pubbliche nei confronti di imprese, produttori o rivenditori. Molti di questi libri si rivelano utili non solo per gli studenti ma anche per gli stessi imprenditori, distributori e rivenditori che devono, tra le altre cose, tenersi aggiornati con i vari regolamenti.
Lista dei migliori libri sulla sicurezza alimentare su Amazon
Ora la lista dei 10 migliori libri sulla sicurezza alimentare che sono disponibili per l’acquisto su Amazon versione italiana:
Igiene degli alimenti e nutrizione umana. La sicurezza alimentare
Titolo: Igiene degli alimenti e nutrizione umana
Sottotitolo: La sicurezza alimentare
ISBN-10: 8886669696
ISBN-13: 9788886669696
Autore: Carla Roggi, Giovanna Turconi
Editore: EMSI
Edizione: seconda (1 febbraio 2009)
Pagine: 780
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi
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La sicurezza alimentare. Manuale per l’applicazione dell’HACCPeri
Titolo: La sicurezza alimentare
Sottotitolo: Manuale per l’applicazione dell’HACCP. Per gli Ist. professionali alberghieri
ISBN-10: 8899059002
ISBN-13: 9788899059002
Autore: ALMA
Editore: Plan
Edizione: 14 maggio 2015
Pagine: 182
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi
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Guida pratica alla sicurezza alimentare. Conoscenze e buone prassi per la formazione del personale alimentarista. Aggiornato con le istruzioni relative al COVID-19
Titolo: Guida pratica alla sicurezza alimentare
Sottotitolo: Conoscenze e buone prassi per la formazione del personale alimentarista. Aggiornato con le istruzioni relative al COVID-19
ISBN-10: 8863109764
ISBN-13: 9788863109764
Autore: Roberta Graziano
Editore: EPC
Edizione: New (27 maggio 2020)
Note: nuova ediz.
Pagine: 168
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi
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La sicurezza alimentare: Fattori di rischio, principio di precauzione e controlli ufficiali
Titolo: La sicurezza alimentare
Sottotitolo: Fattori di rischio, principio di precauzione e controlli ufficiali
ISBN-10: 8867632435
ISBN-13: 9788867632435
Autore: Dssa Adriana Simone
Editore: Edizioni FS
Edizione: 30 luglio 2019
Pagine: 222
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi
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Sicurezza alimentare. Diritti e doveri delle aziende sottoposte al controllo ufficiale
Titolo: Sicurezza alimentare
Sottotitolo: Diritti e doveri delle aziende sottoposte al controllo ufficiale
ISBN-10: 8848128018
ISBN-13: 9788848128018
Autore: Carlo Correra, Corinna Correra
Editore: Tecniche Nuove
Edizione: 28 giugno 2012
Pagine: 122
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi
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Guida alla legislazione alimentare. L’applicazione pratica, il controllo ufficiale, la responsabilità, le sanzioni, il crisis management, la fornitura..
Titolo: Guida alla legislazione alimentare
Sottotitolo: L’applicazione pratica, il controllo ufficiale, la responsabilità, le sanzioni, il crisis management, la fornitura
ISBN-10: 8892881419
ISBN-13: 9788892881419
Autore: Daniele Pisanello
Editore: EPC
Edizione: terza (2 maggio 2022)
Note: con Contenuto digitale per download
Pagine: 528
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi
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Politiche per lo sviluppo agricolo e la sicurezza alimentare
Titolo: Politiche per lo sviluppo agricolo e la sicurezza alimentare
ISBN-10: 8843046560
ISBN-13: 9788843046560
Autore: Andrea Segrè
Editore: Carocci
Edizione: 30 ottobre 2008
Pagine: 244
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi
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Come gestire gli alimenti congelati e surgelati in sicurezza
Titolo: Come gestire gli alimenti congelati e surgelati in sicurezza
ISBN-10: 8899211677
ISBN-13: 9788899211677
Autore: Agostino Macrì, Gianluigi Valsecchi
Editore: Point Veterinaire Italie
Edizione: 6 ottobre 2022
Pagine: 92
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi
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Igiene degli alimenti e HACCP. Aggiornato alle più recenti disposizioni legislative. Modelli applicativi
Titolo: Igiene degli alimenti e HACCP
Sottotitolo: Aggiornato alle più recenti disposizioni legislative. Modelli applicativi
ISBN-10: 8892881396
ISBN-13: 9788892881396
Autore: Alberto Bertoldi, Antonietta Galli, Laura Franzetti
Editore: EPC
Edizione: settima (22 aprile 2022)
Pagine: 432
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi
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Manuale della sicurezza sul luogo di lavoro in una azienda alimentare
Titolo: Manuale della sicurezza sul luogo di lavoro in una azienda alimentare
ISBN-10: 8891779953
ISBN-13: 9788891779953
Autore: Riccardo Guidetti, Andrea Vitale
Editore: Franco Angeli
Edizione: seconda (18 ottobre 2018)
Pagine: 182
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi
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