I 10 migliori libri sulle tecniche di cucina

Questa selezione comprende una varietà di volumi didattici che approfondiscono l’arte e la scienza delle tecniche culinarie, facendo appello sia ai cuochi alle prime armi che agli chef esperti che cercano di affinare le proprie abilità. I testi abbracciano una vasta gamma di argomenti, dall’attrezzatura da cucina fondamentale e approfondimenti sugli ingredienti a metodi di cottura e presentazione innovativi.

Di cosa parlano i libri sulle tecniche di cucina

La scienza della cucina fonde l’arte culinaria con l’indagine scientifica, guidandoti attraverso gli elementi essenziali degli utensili da cucina, la selezione degli ingredienti, e metodi di cottura. Scopri le ragioni scientifiche dietro specifiche tecniche culinarie, migliorando la tua cucina con la conoscenza su come ottenere sapori e consistenze impeccabili.

Andiamo avanti, Tecniche di cucina e pasticceria (Vol. 1) rappresenta una pietra miliare sia per gli studenti di cucina che per gli chef autodidatti. Questo volume, arricchito di contenuti digitali, espone le tecniche fondamentali di cucina e pasticceria, presentate in modo chiaro e diretto. Ideale per padroneggiare le nozioni di base ed esplorare le arti culinarie professionali, questo libro è un passaggio per diventare esperti nelle pratiche di cucina.

Tecniche di cucina e pasticceria (Vol. 2) continua il percorso didattico con tecniche e ricette avanzate. Nonostante l’assenza del quaderno delle competenze, questo testo rimane una risorsa utile per chi cerca di approfondire le proprie conoscenze culinarie.

Chef e pasticcere. Tecniche di cucina e pasticceria (Vol. A1) si rivolge a chef in erba e appassionati di pasticceria con un mix di tecniche di base e intermedie. Questa guida è perfetta per coloro che sono nei primi anni di studi culinari, poiché offre solide basi nelle arti della cucina e della pasticceria che fungeranno da base per le future imprese culinarie.

Professionisti in cucina. Tecniche e pratiche per i futuri chef (Vol. 1) di Giovanni Salviani invita i lettori nella cucina professionale. Offre approfondimenti sulle tecniche e sulle pratiche che definiscono uno chef esperto. Concentrandosi sull’essenziale, questo testo è un must per coloro che aspirano a ritagliarsi una nicchia nel mondo culinario.

Scenografia del piatto di Alexis Vergnory e tradotta da Giorgio Peraldini, accende i riflettori sull’aspetto estetico dell’arte culinaria. Questo libro ti insegna come migliorare la presentazione dei piatti, combinando circa 40 ricette con tecniche pratiche per arrangiamenti visivamente sorprendenti. È una lettura essenziale per gli chef che desiderano affascinare il proprio pubblico non solo con il gusto ma anche con una presentazione artistica.

In La cucina Italiana. Primi di pasta, esplora la quintessenza della cucina italiana attraverso l’arte della pasta. Questo testo approfondisce numerose ricette e tecniche che rendono la pasta un alimento versatile, dalle opzioni senza uova alle varietà ripiene.

Manuale di cucina bioevolutiva di Elisa Averna introduce i lettori nel mondo delle arti culinarie crude, igieniche e fruttariane. Questo manuale combina le conoscenze teoriche con le ricette pratiche. Descrive i benefici per la salute delle tecniche di preparazione dei cibi crudi.

Infine, La pasta fresca di Elio Sironi, a cura di Allan Bay, è un’esplorazione completa della pasta fresca. Dagli impasti a base di uova a quelli a base di acqua, dalle paste colorate a quelle aromatizzate, questo libro copre un’ampia gamma di tecniche e ricette, incoraggiando la creatività e la maestria nell’arte della pasta.

Lista dei migliori libri sulle tecniche di cucina su Amazon

Ecco la classifica dei 10 migliori libri sulle tecniche di cucina che sono presenti su Amazon italiano:

La scienza della cucina. Tecniche, ingredienti e strumenti

Titolo: La scienza della cucina
Sottotitolo: Tecniche, ingredienti e strumenti
ISBN-13: 978-8858026274
Autore: Stuart Farrimond
Editore: Gribaudo
Edizione: 18 giugno 2020
Pagine: 256
Recensioni: vedi
Formato: copertina rigida

Tecniche di cucina e pasticceria. Con quaderno delle competenze. Per gli Ist. professionali. Con e-book. Con espansione online (Vol. 1)

Titolo: Tecniche di cucina e pasticceria. Con quaderno delle competenze. Per gli Ist. professionali. Con e-book
Sottotitolo: Con espansione online (Vol. 1)
ISBN-13: 978-8899059415
Autore: ALMA
Editore: Plan
Edizione: 23 settembre 2016
Pagine: 416
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile

Tecniche di cucina e pasticceria. Con quaderno delle competenze. Per gli Ist. professionali. Con e-book. Con espansione online (Vol. 2)

Titolo: Tecniche di cucina e pasticceria. Con quaderno delle competenze. Per gli Ist. professionali. Con e-book
Sottotitolo: Con espansione online (Vol. 2)
ISBN-13: 978-8899059422
Autore: ALMA
Editore: Plan
Edizione: 23 settembre 2016
Pagine: 384
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile

Chef e pastry chef. Tecniche di cucina e pasticceria. Per il biennio degli Ist. professionali. Con e-book. Con espansione online (Vol. A1)

Titolo: Chef e pastry chef. Tecniche di cucina e pasticceria. Per il biennio degli Ist. professionali. Con e-book
Sottotitolo: Con espansione online (Vol. A1)
ISBN-13: 978-8894988352
Autore: ALMA
Editore: Plan
Edizione: 6 gennaio 2019
Pagine: 256
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile

Professionisti in cucina. Tecniche e pratiche per i futuri chef. Per il biennio degli Ist. professionali. Con e-book. Con espansione online (Vol. 1)

Titolo: Professionisti in cucina. Tecniche e pratiche per i futuri chef. Per il biennio degli Ist. professionali. Con e-book
Sottotitolo: Con espansione online (Vol. 1)
ISBN-13: 978-8820372798
Autore: Giovanni Salviani
Editore: Hoepli
Edizione: 1 giugno 2016
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile

Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione

Titolo: Scenografia del piatto
Sottotitolo: Tecniche di presentazione e di decorazione
ISBN-13: 978-8897932697
Autore: Alexis Vergnory
Traduttore: Giorgio Peraldini
Editore: Bibliotheca Culinaria
Edizione: 26 gennaio 2018
Pagine: 88
Recensioni: vedi
Formato: copertina rigida

La cucina Italiana. Primi di pasta. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza

Titolo: La cucina Italiana
Sottotitolo: Primi di pasta. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza
ISBN-13: 978-8869878053
Autore: Aavv
Editore: Vallardi A.
Edizione: 25 giugno 2020
Pagine: 240
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile

Manuale di cucina bioevolutiva. Benefici e tecniche di crudismo, igienismo e fruttarismo

Titolo: Manuale di cucina bioevolutiva
Sottotitolo: Benefici e tecniche di crudismo, igienismo e fruttarismo
ISBN-13: 978-8863863000
Autore: Elisa Averna
Editore: My Life
Edizione: 22 ottobre 2015
Pagine: 359
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile

La pasta fresca. Tecniche e ricette innovative, aromatizzate, con e senza uova

Titolo: La pasta fresca
Sottotitolo: Tecniche e ricette innovative, aromatizzate, con e senza uova
ISBN-13: 978-8832143195
Autori: Elio Sironi, Allan Bay (a cura di)
Editore: Italian Gourmet
Edizione: 28 settembre 2020
Pagine: 288
Recensioni: vedi
Formato: copertina rigida

Tutto sulla carne. Tipi, tagli, tecniche di cottura, eccellenza

Titolo: Tutto sulla carne
Sottotitolo: Tipi, tagli, tecniche di cottura, eccellenza
ISBN-13: 978-8855057608
Autore: Luca Terni
Editore: Vallardi A.
Edizione: 30 agosto 2022
Pagine: 240
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile

FAQ sui libri sulle tecniche di cucina

Tabella riepilogativa dei migliori libri sulle tecniche di cucina