I 10 migliori libri sullo spreco alimentare

Lo spreco alimentare è un fenomeno che riguarda soprattutto i paesi più ricchi e sviluppati e che vede buona parte del cibo andare distrutto. Lo spreco alimentare è riconducibile a varie cause e non dipende solo dalle abitudini delle popolazioni ma anche, per esempio, dalle regolamentazioni stringenti, a volte necessarie. Risolvere il problema, dunque, non è per nulla facile. Si può però, anche solo a livello personale, iniziare a fare qualcosa.

Innanzitutto si può comprendere come si sviluppa il fenomeno a livello internazionale e in Italia. E poi si può arrivare a capire come cercare di sprecare meno durante la nostra vita quotidiana. In tal senso anche le guide presenti su Amazon in relazione alla diminuzione dello spreco alimentare possono essere molto utili.

Di cosa parlano i libri sullo spreco alimentare

Il metodo spreco zero di Andrea Segrè e postfazione di Massimo Cirri esamina l’eccessivo spreco alimentare quotidiano per individuo, traducendosi in significative perdite annuali e oneri ambientali. Adottando semplici abitudini e un diario dei rifiuti, i lettori possono imparare a fare acquisti in modo più intelligente, a gestire i propri frigoriferi in modo efficiente e a trasformare gli avanzi in pasti deliziosi, puntando a uno stile di vita a rifiuti zero a beneficio sia delle loro vite che del pianeta.

Passando all’ambito accademico, Pratiche di riduzione dello spreco alimentare e inclusione sociale, a cura di Roberta Paltrinieri e Paola Parmiggiani, esplora l’intersezione tra riduzione dello spreco alimentare e inclusione sociale in Italia. Evidenzia le iniziative in tutto il Paese, dalla ridistribuzione del cibo invenduto allo sfruttamento delle filiere corte e delle piattaforme digitali.

Lo spreco alimentare si propone di contribuire all’educazione alla corretta conservazione e al consumo degli alimenti. Descrive i principi della dieta mediterranea, sostenendo un approccio consapevole alle date di scadenza degli alimenti e la valorizzazione del cibo come risorsa, riducendo così al minimo gli sprechi e preservando la qualità e la sostenibilità della dieta.

Il libro nero dello spreco in Italia: il cibo, a cura di Andrea Segrè e Luca Falasconi, offre un’analisi critica dello spreco alimentare attraverso la lente degli impatti economici, ambientali, nutrizionali e sociali. Evidenziando le sconcertanti statistiche sugli sprechi, si chiede un consumo consapevole e migliori pratiche di gestione alimentare come chiavi per la sostenibilità globale.

Il contrasto allo spreco alimentare tra economia sociale ed economia circolare di Marco Musella e Fabio Verneau esplora lo scandalo dello spreco alimentare sullo sfondo della fame e della povertà. Questo testo discute i risultati della ricerca sull’impatto ambientale dei rifiuti e le strategie per la riduzione dei rifiuti che si allineano con i principi dell’economia sociale e dell’economia circolare, mirando allo sviluppo umano sostenibile.

Nel regno dell’innovazione culinaria, Il buono degli avanzi di Doris Converso celebra l’arte di cucinare con gli avanzi. Offrendo 130 ricette, questo libro incoraggia i lettori a guardare nelle loro dispense e nei loro frigoriferi per creare pasti nutrienti, economici e senza sprechi.

Spreco alimentare di Gioia Maccioni esamina criticamente le sfide normative e concettuali nella lotta allo spreco alimentare. Approfondisce la complessità delle definizioni legali e le distinzioni tra rifiuti e sottoprodotti, sostenendo un approccio coordinato verso modelli agroalimentari sostenibili.

Riduciamo gli sprechi si concentra sulle leggi nazionali e regionali italiane in materia di donazione e riutilizzo di prodotti alimentari e farmaceutici. Descrive l’importanza della consapevolezza e dell’applicazione di queste leggi, caratterizzando sforzi di collaborazione tra i settori per promuovere il benessere comune e la responsabilità ambientale.

Atteggiamenti e percezioni dei consumatori sugli sprechi alimentari di Federica Tulisso valuta l’atteggiamento dei consumatori nei confronti dello spreco alimentare. Offre approfondimenti psicologici e caratteristiche attitudinali che influenzano il comportamento dei rifiuti. Questa ricerca sottolinea l’importanza dell’educazione dei consumatori nel mitigare gli sprechi e promuovere la sostenibilità.

Infine, Cucinare senza sprechi di Andrea Segrè fornisce consigli pratici e ricette per ridurre al minimo gli sprechi in cucina. Evidenziando il potenziale delle parti alimentari comunemente scartate, questo libro sostiene il passaggio a un approccio più sostenibile e rispettoso al cibo, attingendo alla saggezza tradizionale e alle intuizioni moderne per una cucina senza sprechi.

Lista dei migliori libri sullo spreco alimentare su Amazon

Ecco la lista dei 10 migliori libri sullo spreco alimentare che sono presenti su Amazon in versione italiana a dicembre 2021:

Il metodo spreco zero

Titolo: Il metodo spreco zero
ISBN-10: 8817119887
ISBN-13: 9788817119887
Autori: Andrea Segrè, Massimo Cirri (Dopo)
Editore: BUR Biblioteca Univ. Rizzoli
Edizione: 30 aprile 2019
Pagine: 265
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

Pratiche di riduzione dello spreco alimentare e inclusione sociale

Titolo: Pratiche di riduzione dello spreco alimentare e inclusione sociale
ISBN-10: 8891780379
ISBN-13: 9788891780379
Autori: Roberta Paltrinieri (a cura di), Paola Parmiggiani (a cura di)
Editore: Franco Angeli
Edizione: prima (15 febbraio 2019)
Pagine: 128
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

Lo spreco alimentare. Un problema da affrontare secondo scienza e coscienza

Titolo: Lo spreco alimentare. Un problema da affrontare secondo scienza e coscienza
ISBN-10: 8832058109
ISBN-13: 9788832058109
Editore: Giambra
Edizione: 23 aprile 2019
Pagine: 116
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

Il libro nero dello spreco in Italia: il cibo

Titolo: Il libro nero dello spreco in Italia: il cibo
ISBN-10: 8866270003
ISBN-13: 9788866270003
Autori: A. Segrè (a cura di), L. Falasconi (a cura di)
Editore: Edizioni Ambiente
Edizione: 26 gennaio 2011
Pagine: 124
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

Il contrasto allo spreco alimentare tra economia sociale ed economia circolare. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)

Titolo: Il contrasto allo spreco alimentare tra economia sociale ed economia circolare. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)
ISBN-10: 8892111059
ISBN-13: 9788892111059
Autori: Marco Musella, Fabio Verneau
Editore: Giappichelli
Edizione: 31 ottobre 2017
Pagine: 120
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

Il buono degli avanzi. 130 ricette contro lo spreco alimentare

Titolo: Il buono degli avanzi. 130 ricette contro lo spreco alimentare
ISBN-10: 8899781255
ISBN-13: 9788899781255
Autore: Doris Converso
Editore: Graphot
Edizione: 30 aprile 2018
Pagine: 176
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

Spreco alimentare. Regole e limiti nella transizione verso modelli agroalimentari sostenibili

Titolo: Spreco alimentare. Regole e limiti nella transizione verso modelli agroalimentari sostenibili
ISBN-10: 8892114777
ISBN-13: 9788892114777
Autore: Gioia Maccioni
Editore: Giappichelli
Edizione: 29 marzo 2018
Pagine: 185
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

Riduciamo gli sprechi. Come contrastare lo spreco alimentare e non solo

Titolo: Riduciamo gli sprechi. Come contrastare lo spreco alimentare e non solo
ISBN-10: 8861944657
ISBN-13: 9788861944657
Autori: Francesca Ursula Bitetto (a cura di), Letizia Carrera (a cura di), Alberto Fornasari (a cura di), Licia Positò (a cura di), Gheti Valente (a cura di)
Editore: Progedit
Edizione: 1 giugno 2020
Pagine: 172
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

Atteggiamenti e percezioni dei consumatori sugli sprechi alimentari: Valutazione delle caratteristiche psicologiche e attitudinali del consumatore

Titolo: Atteggiamenti e percezioni dei consumatori sugli sprechi alimentari: Valutazione delle caratteristiche psicologiche e attitudinali del consumatore
ISBN-10: 3639774917
ISBN-13: 9783639774917
Autore: Federica Tulisso
Editore: Edizioni Accademiche Italiane
Edizione: 2 gennaio 2018
Pagine: 56
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

Cucinare senza sprechi. Contro lo spreco alimentare: azioni e ricette

Titolo: Cucinare senza sprechi. Contro lo spreco alimentare: azioni e ricette
ISBN-10: 8862206211
ISBN-13: 9788862206211
Autore: Andrea Segrè
Editore: Ponte alle Grazie
Edizione: 4 ottobre 2012
Pagine: 151
Formato: copertina flessibile
Recensioni: vedi

Tabella riepilogativa dei migliori libri sullo spreco alimentare