I 5 migliori libri sui croissant

Scopri un mondo in cui l’umile croissant è al centro della scena. Questi libri offrono un viaggio attraverso l’arte della pasticceria francese. In generale forniscono approfondimenti per preparare queste prelibatezze, dalle tecniche di base alle ricette sofisticate, e si rivelano quindi adatti sia per gli appassionati che per gli aspiranti panettieri.

Di cosa parlano i libri sui croissant?

Croissant e biscotti di Luca Montersino e Roberto Sammartini è una guida all’arte della colazione e degli spuntini salutari. Montersino, noto per i suoi ingredienti salutisti e di alta qualità, trasmette conoscenze fondamentali come le tipologie di cereali e i vari impasti. Questo volume vi accompagna attraverso un viaggio passo dopo passo per creare biscotti e croissant da inzuppare, creme spalmabili e persino specialità straniere per la colazione.

Un croissant a Parigi di Keda Black e illustrato da J. Teasdale, ti trasporta nel cuore della pasticceria parigina. Quest’opera concisa ma completa racchiude l’essenza dei dolci francesi per la colazione. Dal croissant burroso per eccellenza ai teneri dolcetti al cioccolato e alle delicate brioches, Black ti guida attraverso ogni ricetta con chiarezza e semplicità. È arricchito da bellissime foto e illustrazioni ed è non solo una guida pratica ma un piacere visivo.

In A colazione, uno sforzo di collaborazione guidato da Alessandro Battazza e altri, il libro esplora il variegato mondo delle offerte per la colazione. Con il contributo di sette professionisti della pasticceria e della panificazione, approfondisce sia le opzioni dolci che quelle salate. Questo volume va oltre i croissant, incorporando torte, crostate e persino bevande per la colazione.

Mini croissant dolci e salati di Sophie Dupuis-Gaulier dà una svolta al classico croissant. Concentrandosi sulle versioni miniaturizzate, il libro è dotato di un pratico rullo tagliapasta. Dupuis-Gaulier offre una varietà di ripieni, che vanno da scelte salate come formaggio di capra e rosmarino a miscele dolci di cioccolato, cocco e mascarpone. È perfetto per coloro che desiderano aggiungere un elemento creativo e divertente al proprio repertorio di dolci.

Croissant Dozens di Jialin Tian, che illustra e fotografa anche il libro, è una testimonianza della versatilità dell’impasto dei croissant. Dal tradizionale dolore al cioccolato alle creazioni innovative come crostate al whisky e cuori di albicocca, Tian fornisce istruzioni dettagliate per oltre quaranta varianti di pasticceria uniche. È l’ideale per coloro che desiderano ampliare le proprie capacità di panificazione ed esplorare modi nuovi e fantasiosi di utilizzare l’impasto per croissant.

Lista dei migliori libri sui croissant su Amazon

Ecco la lista dei 5 migliori libri sui croissant che sono in vendita su Amazon in italiano (l’ultimo è in inglese):

Croissant e biscotti

Titolo: Croissant e biscotti
Note: edizione a colori
ISBN-13: 978-8817093149
Autore: Luca Montersino
Fotografo: Roberto Sammartini
Editore: BUR Biblioteca Univ. Rizzoli
Edizione: illustrata (9 marzo 2017)
Pagine: 222
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile

Un croissant a Parigi

Titolo: Un croissant a Parigi
ISBN-13: 978-8867530267
Autore: Keda Black
Illustratore: J. Teasdale
Traduttore: R. Savio
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Edizione: 23 gennaio 2014
Pagine: 70
Recensioni: vedi
Formato: copertina rigida

A colazione. Proposte d’autore dolci e salate dai croissant alle frolle, ai piccoli lievitati

Titolo: A colazione
Sottotitolo: Proposte d’autore dolci e salate dai croissant alle frolle, ai piccoli lievitati
ISBN-13: 978-8832143072
Autori: Alessandro Battazza, David Bedu, Diego Crosara, Nicola Di Lena, Luca Lacalamita, Luca Scarcella, Emanuele Valsecchi
Editore: Italian Gourmet
Edizione: 14 gennaio 2020
Pagine: 272
Recensioni: vedi
Formato: copertina rigida

Mini croissant dolci e salati. Con gadget

Titolo: Mini croissant dolci e salati
Sottotitolo: Con gadget
ISBN-13: 978-8858006474
Autore: Dupuis­ Sophie Gaulier
Editore: Gribaudo
Edizione: 7 novembre 2012
Pagine: 60
Recensioni: vedi
Formato: copertina rigida

Croissant Dozens

Titolo: Croissant Dozens
ISBN-13: 978-1733477918
Autore: Jialin Tian
Illustratore: Jialin Tian
Fotografi: Jialin Tian, Yabin Yu
Editore: Jayca
Edizione: 6 giugno 2021
Pagine: 160
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Note: in inglese

Tabella riepilogativa dei migliori libri sui croissant