Il caviale è un alimento che è costituito dalle uova, di solito trattate sotto sale, prodotte dai pesci storioni (famiglia Acipenseridae). La parola “caviale” deriva dalla parola persiana “khaviar” e significa “portauova”.
Storicamente denominato “oro nero”, il caviale che oggi arriva sulle nostre tavole viene prodotto con le uova dello storione e solo le uova di questo animale possono essere considerate come “caviale”. Il caviale è considerato un alimento molto nutriente; fornisce buone quantità di acidi grassi omega-3, di vitamina B 12 e di selenio nonché altre vitamine e minerali.
Il sapore del caviale? Difficile descriverlo a chi non l’ha mai provato. L’unica cosa che si può dire è che ricorda molto l’acqua dell’oceano ed è leggermente salato.
Lista dei migliori libri sui caviale su Amazon
Di seguito la “classifica” dei 5 migliori libri sui caviale che sono disponibili su Amazon:
Caviale: Storia, ricette, curiosità
Titolo: Caviale: Storia, ricette, curiosità
ISBN-10: 8842554950
ISBN-13: 9788842554950
Autore: Giulio Alberoni
Editore: Ugo Mursia Editore
Edizione: 1 dicembre 2014
Pagine: 152
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi
Non è sempre caviale
Titolo: Non è sempre caviale
ISBN-10: 8811934103
ISBN-13: 9788811934103
Autore: Johannes M. Simmel
Traduttore: A. Pandolfi
Editore: Garzanti
Edizione: Prima edizione (1 giugno 1988)
Pagine: 624
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi
Le cento migliori ricette con salmone e caviale
Titolo: Le cento migliori ricette con salmone e caviale
ISBN-10: 8882891367
ISBN-13: 9788882891367
Autore: Luigi Tarentini Troiani Di Maruggio, Olga Tarentini Troiani
Editore: Newton Compton Editori
Edizione: 1 aprile 1999
Pagine: 64
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi
Non solo caviale. Le ricette della cucina tradizionale russa
Titolo: Non solo caviale. Le ricette della cucina tradizionale russa
ISBN-10: 8899113377
ISBN-13: 9788899113377
Autore: Tatiana Kalinina
Editore: La Zisa
Edizione: 1 gennaio 2015
Pagine: 128
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi
Foie gras, caviale, salmone & oca interpretati da 31 grandi chefs
Titolo: Foie gras, caviale, salmone & oca interpretati da 31 grandi chefs
ISBN-10: 8886174374
ISBN-13: 9788886174374
Autore: Bepi Pucciarelli
Editore: Bibliotheca Culinaria
Edizione: 7 agosto 2014
Pagine: 138
Formato: Copertina rigida
Recensioni: vedi
FAQ sui libri sui caviale
Quali sono i tre migliori libri sui caviale su Amazon?
Qual è il miglior di ricette con caviale?
Qual è il miglior libro di ricette con salmone e caviale?
Qual è il miglior libro sulla cucina tradizionale russa?
Qual è il miglior libro su foie gras, caviale, salmone e oca?
Tabella riepilogativa dei migliori libri sui caviale
| Titolo | Autore | Edizione | Pagine |
|---|---|---|---|
| Caviale: Storia, ricette, curiosità | Alberoni, Giulio | 2014 | 152 |
| Non è sempre caviale | Simmel, Johannes M.; Pandolfi, A. (traduttore) | 1988 | 624 |
| Le cento migliori ricette con salmone e caviale | Tarentini Troiani Di Maruggio, Luigi; Tarentini Troiani, Olga | 1999 | 64 |
| Non solo caviale. Le ricette della cucina tradizionale russa | Kalinina, Tatiana | 2015 | 128 |
| Foie gras, caviale, salmone & oca interpretati da 31 grandi chefs | Pucciarelli, Bepi | 2014 | 138 |
