La pizza senza glutine viene preparata senza utilizzare farine di frumento oppure altre tipologie di farine che contengano questa particolare proteina. Quest’ultima, infatti, è presente nel grano così come in altri cereali come l’orzo e la segale e può procurare diversi problemi, spesso di natura digestiva, ad alcune persone, in particolare quelle che soffrono di celiachia o di sensibilità al glutine. Così come per il pane e per altri alimenti fatti con impasti lievitati, anche per la pizza si può fare ricorso ad altre tipologie di farine ed amidi.
Si può citare la farina di riso, la fecola di patate, la farina di tapioca o la farina di mandorle. Il sapore non è poi molto dissimile dalla pizza tradizionale. Le differenze potrebbero risiedere nella crosta che può essere a volte un po’ più secca o insipida ma molto dipende anche dalla maestria del pizzaiolo.
Di cosa parlano i libri sulla pizza senza glutine
In ogni caso esistono diversi libri su Amazon per preparare la pizza senza glutine in casa. Si tratta di ricettari che offrono suggerimenti e indicazioni per scegliere la farina giusta e per eseguire correttamente l’impasto oltre che la cottura.
Libri da leggere sulla pizza senza glutine
Tra i migliori libri per chi vuole preparare le pizze senza glutine su Amazon c’è La Pizza senza glutine, un ricettario tecnico con diverse illustrazioni a colori per preparare non solo le pizze napoletane e le pizze a taglio ma anche le focacce, le schiacciate e le piadine senza glutine. Molto utile potrebbe essere anche Pani pizze focacce senza glutine, un libro che offre ricette per preparare pane, pizze e focacce senza questa particolare proteina e che ha ottenuto ottimi voti su Amazon.
Lista dei migliori libri sulla pizza senza glutine su Amazon
Ora l’elenco dei 5 migliori libri sulla pizza senza glutine che si trovano su Amazon.it:
la Pizza senza glutine: ricette, metodi e tecniche (edizione a colori)
Titolo: la Pizza senza glutine
Sottotitolo: ricette, metodi e tecniche (edizione a colori)
ISBN-13: 9798687221634
Autore: Rosa Maria Zito
Editore: pubblicazione indipendente
Pagine: 329
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Note: di questo libro esiste anche un’edizione più economica con le foto in bianco e nero (eccola)
Pani pizze focacce senza glutine
Titolo: Pani pizze focacce senza glutine
ISBN-13: 978-8879782029
Autore: Marco Scaglione
Fotografo: Iuri Niccolai
Editore: Reverdito
Edizione: 8 ottobre 2014
Pagine: 175
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Ricette senza glutine. Pane, pasta, pizza e torte salate
Titolo: Ricette senza glutine
Sottotitolo: Pane, pasta, pizza e torte salate
ISBN-13: 978-8895814889
Autore: M. Bonamico (a cura di)
Editore: Università La Sapienza
Edizione: 17 luglio 2013
Pagine: 94
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Alimentazione senza glutine: Oltre 101 piatti gustosi e sfiziosi per celiaci, dalla pizza ai dolci
Titolo: Alimentazione senza glutine: Oltre 101 piatti gustosi e sfiziosi per celiaci, dalla pizza ai dolci
Sottotitolo: Metodi e tecniche per un menù sano con farine e ingredienti naturali
ISBN-13: 9798422069910
Autore: Iginio Pestolese
Editore: pubblicazione indipendente
Pagine: 170
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
Cucina italiana senza glutine. 180 ricette della tradizione
Titolo: Cucina italiana senza glutine
Sottotitolo: 180 ricette della tradizione
ISBN-13: 978-8884997289
Autore: B. Minerdo (a cura di)
Editore: Slow Food
Edizione: 26 gennaio 2022
Pagine: 256
Recensioni: vedi
Formato: copertina rigida
FAQ sui libri sulla pizza senza glutine
Quali sono i tre migliori libri sulla pizza senza glutine su Amazon?
Qual è il miglior libro di ricette per la pizza senza glutine?
Qual è il miglior libro su pizze e focacce senza glutine?
Qual è il miglior libro su pizze, pane e torte salate senza glutine?
Tabella riepilogativa dei migliori libri sulla pizza senza glutine
| Titolo | Autore | Edizione | Pagine |
|---|---|---|---|
| la Pizza senza glutine: ricette, metodi e tecniche (edizione a colori) | Zito, Rosa Maria | – | 329 |
| Pani pizze focacce senza glutine | Scaglione, Marco; Niccolai, Iuri (fotografo) | 2014 | 175 |
| Ricette senza glutine. Pane, pasta, pizza e torte salate | Bonamico, M. (a cura di) | 2013 | 94 |
| Alimentazione senza glutine: Oltre 101 piatti gustosi e sfiziosi per celiaci, dalla pizza ai dolci | Pestolese, Iginio | – | 170 |
| Cucina italiana senza glutine. 180 ricette della tradizione | Minerdo, B. (a cura di) | 2022 | 256 |
