Cucinare senza spreco è un libro di Mara Toscani che fornisce consigli e ricette per evitare lo spreco alimentare e promuovere pratiche di cucina sostenibili.
Di cosa si tratta
Questo libro introduce i lettori a modi creativi di utilizzare parti di cibo che spesso vengono scartate, come gambi di asparagi, foglie di carciofo e bucce di patate. Toscani rivela che queste parti “meno nobili” sono in realtà ricche di nutrienti. Offre sia benefici per la salute che soluzioni economiche. È strutturato attorno a diverse *ricette* che utilizzano avanzi o scarti di cibo, aiutando i lettori a *ridurre gli sprechi* e a contribuire a una cucina *sostenibile*.
Inoltre, il libro contiene suggerimenti su come riciclare avanzi comuni come pane raffermo, albumi d’uovo, riso e cioccolato. Attraverso consigli pratici e semplici istruzioni, guida i lettori verso un approccio naturale ed ecologico alla cucina. Il libro include anche pagine per appunti personali, dove i lettori possono scrivere le proprie ricette creative.
Secondo un recensore, il libro fornisce idee eccellenti ma potrebbe mancare di un po’ di profondità in alcune aree, il che lo rende una risorsa valida ma semplice per ridurre lo spreco alimentare.
Scheda del libro
Titolo: Cucinare senza spreco
Sottotitolo: Consigli e ricette per non produrre scarti in cucina
ISBN-13: 978-8844055530
ASIN/ISBN-10: 8844055538
Autore: Mara Toscani
Editore: Demetra
Edizione: 25 settembre 2019
Pagine: 128
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
