Denominazione di origine inventata è un libro edito da Mondadori nel 2020.
Denominazione di origine inventata
Un libro che fa riflettere, “Denominazione di origine inventata” smaschera gli inganni del marketing dietro il successo della gastronomia italiana. Sfida la credenza diffusa nelle antiche tradizioni e origini della cucina italiana, rivelando che molti prodotti e piatti tipici italiani sono creazioni relativamente recenti. Con un approccio critico e informativo, il libro esplora la fabbricazione di leggende storiche e la creazione di una presunta tradizione alimentare millenaria durante la crisi industriale degli anni ’70. Scritto da Alberto Grandi, professore all’Università di Parma, questa lettura illuminante invita i lettori a mettere in discussione l’autenticità della cultura gastronomica italiana. Scopri le storie affascinanti dietro i rinomati prodotti alimentari italiani, esplora le loro origini moderne.
Recensioni
Secondo un utente di Amazon, questo libro offre un’analisi coinvolgente e polemica, offrendo una lettura rapida e accessibile a un vasto pubblico. Secondo il recensore mentre la tesi dell’autore sfida la fede profondamente radicata nelle antiche tradizioni culinarie, alcune delle affermazioni fatte in tutto il libro siano condivisibili a volte utilizzano intenzionalmente sarcasmo ed esagerazione.
Un altro recensore apprezza il libro per aver fatto luce sull’invenzione di autentiche tradizioni culinarie e riconosce la ricerca storica dell’autore. Il libro stimola il pensiero critico e offre l’opportunità di esplorare la storia della cucina italiana, presentando diverse prospettive e sfidando i presupposti popolari.
Scheda
| Titolo | Denominazione di origine inventata |
| Sottotitolo | Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani |
| ISBN-13 | 978-8804729914 |
| Autore | Alberto Grandi |
| Editore | Mondadori |
| Edizione | 28 luglio 2020 |
| Pagine | 192 |
| Formato | copertina flessibile |
| Lingua | italiano |
| Recensioni | vedi |
| Argomenti | prodotti tipici italiani; industria gastronomica; marketing; tradizioni culinarie; storia della cucina; narrativa; denominazione di origine controllata; D.O.C.; DOP; IPG; Parmigiano Reggiano; Pomodoro di Pachino; Marsala; vino italiano; crisi industriale; dieta mediterranea; miti gastronomici; cucina regionale; cucina italiana negli Stati Uniti; Pizza; cucina italiana dopo il 1968; cucina italiana nel XX secolo; cucina italiana nel boom economico; criticità del made in Italy; cucina italiana e identità nazionale. |
| Prezzo |
