Carne artificiale? No, grazie è un libro di Gilles Luneau che esplora il ruolo della produzione alimentare artificiale nell’agricoltura moderna.
Di cosa si tratta
Questo libro presenta un’indagine dettagliata sulla crescente presenza di cibo artificiale, tra cui *carne coltivata in laboratorio*, uova, latticini e pesce. Mette in discussione le conseguenze a lungo termine di questa tendenza, esaminando le forze alla base del cambiamento globale verso un cibo scollegato dall’agricoltura tradizionale. L’attenzione è rivolta al settore emergente dell’agricoltura cellulare, in cui il cibo viene prodotto utilizzando sostituti sintetici o cellule animali coltivate. Il libro approfondisce le connessioni nascoste tra potenti *startup*, i loro finanziatori e il movimento vegano che supporta queste iniziative.
Attraverso interviste e ricerche condotte sia negli Stati Uniti che in Europa, il libro esamina attentamente i finanziamenti consistenti che affluiscono a questo settore, sollevando preoccupazioni etiche e nutrizionali sugli alimenti prodotti in laboratorio. Evidenzia inoltre le contraddizioni tra la promessa di questi alimenti di risolvere il cambiamento climatico e nutrire il mondo e la cruda realtà del loro potenziale impatto sulla natura. Con oltre 300 pagine, questa ricerca approfondita cerca di portare alla luce gli aspetti meno noti della lobby del cibo artificiale e le sue implicazioni per le nostre diete future.
Scheda del libro
Titolo: Carne artificiale? No, grazie
Sottotitolo: La prima grande inchiesta sulle lobby del cibo in provetta
ISBN-13: 978-8832902136
ASIN/ISBN-10: 8832902133
Autore: Gilles Luneau
Presentazione: Giorgio Cantelli Forti
Traduttore: Federico Cenciotti
Editore: Castelvecchi
Edizione: 4 novembre 2021
Pagine: 304
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
