Riciclare in cucina è un manuale di Giuliana Lomazzi che offre consigli su come utilizzare gli scarti e gli avanzi alimentari in modo creativo e sostenibile.
Di cosa si tratta
Questo manuale, di Giuliana Lomazzi, sottolinea l’importanza del consumo consapevole, utilizzando il cibo in modi che riducono gli sprechi e promuovendo ingredienti naturali e biologici. Si concentra su un approccio sostenibile alla cucina utilizzando prodotti di provenienza locale e incoraggia l’equilibrio dei pasti con cibi di stagione e integrali. Il libro copre i principi essenziali dell’alimentazione naturale ed è progettato sia per i principianti che per coloro che cercano di approfondire le proprie conoscenze.
Offre un’ampia gamma di ricette che aiutano a ridurre lo spreco alimentare, concentrandosi su come riutilizzare in modo creativo ingredienti come pane raffermo, avanzi di legumi e persino bucce di mela e pomodoro. Un recensore nota che, sebbene il libro si concentri su questi aspetti, un indice basato sugli ingredienti potrebbe semplificarne la navigazione. Nel complesso, fornisce soluzioni pratiche per chiunque voglia fare scelte ecologicamente responsabili in cucina.
Scheda del libro
Titolo: Riciclare in cucina
Sottotitolo: L’arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi
ISBN-13: 978-8866810216
ASIN/ISBN-10: 8866810215
Autore: Giuliana Lomazzi
Editore: Terra Nuova Edizioni
Edizione: 31 ottobre 2013
Pagine: 115
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
