Cibo e salute è un manuale di Vandana Shiva, Bhushan Patwardhan, Mira Shiva e Franco Berrino, che affronta i temi della produzione alimentare, della salute e della sostenibilità.
Di cosa si tratta
Questo manuale approfondisce l’urgente necessità di un nuovo approccio alla produzione alimentare in risposta ai danni causati dal sistema agricolo globalizzato. Gli autori sostengono l’importanza di preservare la biodiversità, proteggere l’ambiente e promuovere sistemi agricoli naturali su piccola scala. Sottolineano come l’attuale sistema alimentare globale abbia portato non solo al degrado degli ecosistemi, ma anche all’omogeneizzazione delle diete, che mette a repentaglio la salute umana e il futuro del pianeta.
Il libro sostiene un ritorno a pratiche agricole più sostenibili e democratiche. Descrive che questi cambiamenti sono vitali sia per la salute delle persone che per la sopravvivenza degli ecosistemi della Terra. Il messaggio è chiaro: sostenere pratiche agricole rispettose dell’ambiente è un passo cruciale verso un pianeta più sano e pacifico.
Scheda del libro
Titolo: Cibo e salute
Sottotitolo: Manuale di resistenza alimentare
ISBN-13: 978-8866814122
ASIN/ISBN-10: 8866814121
Autori: Vandana Shiva, Bhushan Patwardhan, Mira Shiva, Franco Berrino
Traduttori: Massimo Bani, Claudia Benatti, Giuliana Lomazzi, Elisa Catalini
Traduttore: Isabella Troisi
Editore: Terra Nuova Edizioni
Edizione: 3 ottobre 2018
Pagine: 123
Recensioni: vedi
Formato: copertina flessibile
