Un nuovo ingrediente alimentare, una sorta di nuova farina, è stata sviluppata da un team di ricercatori Quadram Institute e del King’s College di Londra. [leggi tutto]
Un gel fatto con amido modificato da utilizzare come “inchiostro” per costruire alimenti tramite stampanti 3D. È quello che stanno sviluppando alcuni scienziati secondo quanto [leggi tutto]
Un nuovo tipo di super pisello rugoso è stato sviluppato da un team di ricercatori dell’Imperial College di Londra, del John Innes Centre, del Quadram [leggi tutto]
Le cosiddette “bioplastiche” già da qualche anno si stanno facendo strada proponendosi come alternativa più “verde” e sostenibile per la normale plastica. Un nuovo studio, [leggi tutto]
Un nuovo processo per rintracciare e filtrare i nutrienti presenti nelle acque reflue onde utilizzarli come fertilizzante nel comparto dell’agricoltura è stato sviluppato da un [leggi tutto]
La patata, una delle verdure amidacee più consumati nel mondo, può essere un’ottima fonte di proteine per mantenere sani i muscoli. È quanto riferito in [leggi tutto]
170.000 anni fa in un’area che oggi si trova ai confini tra il Sudafrica e l’eSwatini (ex Swaziland) gli esseri umani cucinavano e mangiavano rizomi [leggi tutto]
Il virus dell’influenza può essere contrastato tramite la dieta chetogenica secondo un team di ricercatori dell’Università di Yale che hanno fatto esperimenti su topi nutriti [leggi tutto]
Gli esseri umani cuocevano e mangiavano amidi vegetali, come ad esempio quelli di tuberi e rizomi, già 120.000 anni fa secondo una ricerca apparsa sul [leggi tutto]
Cos’è la polvere di arrowroot spesso consigliata per coloro che cercano prodotti da forno sani oppure senza glutine o per coloro che vogliono seguire la [leggi tutto]
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