Biotecnologie
Rivestimento naturale a base di uova mantiene alimenti freschi
Molte uova non raggiungono il mercato: solo negli Stati Uniti su 7 miliardi di uova prodotte all’anno, i produttori ne respingono il 3%. Parliamo di [leggi tutto]
Conservazione di alimenti 
Articoli su Notizie scientifiche.it
Paleoantropologia
Umani conservavano ossa di animali per mesi per estrarne midollo già 400.000 anni fa
Una particolare dieta portata avanti dagli umani del paleolitico è stata scoperta da un gruppo di ricercatori dell’Università di Tel Aviv in una collaborazione internazionale. [leggi tutto]
Scienza della nutrizione
Nuovo tipo di pastorizzazione mantiene latte fresco per mesi
Una nuova tecnica per la pastorizzazione del latte è stata sviluppata da una società australiana denominata Naturo. Secondo il comunicato emesso dalla stessa società, il [leggi tutto]
Ingegneria dei materiali
Nuovo materiale solido potrebbe sostituire gas inquinanti di frigoriferi e condizionatori
I frigoriferi, così come i condizionatori d’aria, per funzionare ricorrono a dei gas che sono tossici per l’ambiente nonché infiammabili. Si parla di idrofluorocarburi e [leggi tutto]
Scienza della nutrizione
Scoperto nuovo conservante naturale a base vegetale più efficace di quelli artificiali
I conservanti sono alcuni tra gli elementi più dannosi per la salute umana negli alimenti destinati agli esseri umani e spesso non c’è verso di [leggi tutto]
Scienza della nutrizione
È la refrigerazione a smorzare gli aromi e il sapore delle banane
Le banane sono uno dei frutti più consumati al mondo (un americano, per esempio, ne mangia 11 chili all’anno in media). Tuttavia si tratta anche [leggi tutto]
