Chimica
Scoperti composti nell’ar-turmerone (presente nella curcumina) che ha proprietà neuroprotettive
Una interessante scoperta relativa alla curcuma, un genere di piante il cui utilizzo in campo alimentare si [leggi tutto]
Curcuma e curcumina
Articoli su Notizie scientifiche.it
Storia e archeologia
Curcuma, banane e soia consumate nel Mediterraneo già millenni fa
Cibi “esotici” come la curcuma e le banane avrebbero raggiunto il Mediterraneo già 3700 anni fa secondo [leggi tutto]
Infettivologia e immunologia
Curcuma, scienziati scoprono che uccide un coronavirus, ecco quale
Secondo uno studio pubblicato sul Journal of General Virology, la curcumina, il composto naturale presente nella curcuma, [leggi tutto]
Varie
Rivestimenti per imballaggi di alimenti a base di olio di curcuma
Una pellicola di biopolimero fatta con olio di curcuma che può bloccare la crescita dei funghi sugli [leggi tutto]
Scienza della nutrizione
Polvere di curcuma adulterata con piombo per renderla più gialla in Bangladesh
Un gruppo di ricercatori di Stanford ha scoperto che in Bangladesh la curcuma, una delle spezie più [leggi tutto]
Scienza della nutrizione
Curcumina contrasta cancro allo stomaco secondo studio
La curcumina, la polvere gialla che deriva dalle radici della pianta di curcuma può, secondo uno studio [leggi tutto]
Scienza della nutrizione
Curcumina migliora anche memoria e umore
La curcumina, sostanza presente in particolare nella curcuma, una spezie di origine indiana che si sta diffondendo [leggi tutto]
