Genetica e biologia cellulare/molecolare
Geni collegati al gusto svolgono un ruolo importante nella qualità della dieta
I geni collegati al gusto possono svolgere un ruolo molto importante nella nostra dieta determinando le nostre [leggi tutto]
Sapore
Articoli su Notizie scientifiche.it
Varie
Schermo leccabile per “trasmettere” sapori creato da ricercatore giapponese
Per far sì che gli schermi trasmettano cose che quanto più “reali” possibile, in passato sono stati [leggi tutto]
Ginecologia e ostetricia
Pepe e latte materno, i singolari risultati del nuovo studio
Alcuni composti di cibi che la madre mangia possono entrare nel latte materno e cambiarne leggermente il [leggi tutto]
Scienza della nutrizione
Ecco perché ai bambini non piacciono broccoli e cavoli
Interessanti scoperte sono state fatte da un team di ricercatori riguardo ad una delle caratteristiche più tipiche [leggi tutto]
Neurobiologia e psichiatria
Scienziati scoprono che taniciti sono tra i responsabili del controllo dell’appetito nel cervello
Uno studio che approfondisce il ruolo dei taniciti, cellule gliali del cervello che regolano il bilancio energetico [leggi tutto]
Biologia
Olfatto interagisce con gusto tramite recettori olfattivi sulla lingua
Uno gruppo di ricercatori ha scoperto che i recettori olfattivi, ossia i “sensori” per rilevare gli odori, [leggi tutto]
